貧乏ヒマあるのか？日記

ケーキ屋さんを始めるまで　その４

ケーキ屋さんを始めるまで　その４

話は、その３からちょっと戻ります。

友人とケーキ屋を始めようと決心してから数ヶ月後。
ケーキの分野はウィーン菓子と決めた事もあり、
数年前の記憶だけでは心もとない、やっぱりもう一度現地に行こう。

と、ウィーンを中心にオーストリアにケーキの視察を兼ねた等という
大義名分の下、旅行に行ってきました。

もちろん、ツアーではありますが(コスト面、行動の時間のロスを考慮するとね～)
出来る限り、自由行動の多いツアーに参加しました。
入れる限り各地でカフェに入ってはケーキを食べる。色々なコーヒーも飲む。

そして、装飾品だの、CDだの、ゆくゆくはお店で使える物を購入し、
写真を撮り、メモをしながら、観光やコンサートも行き、しっかり旅行を楽しみました。

帰国後、旅行時に見たもの聞いたものを整理し、
まだ決まってもいなけど、お店の内装などのイメージを膨らませたのでした。


その３の続きに戻ります。

私がアルバイトしていたケーキ屋さんも
クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー等のイベントが終る頃、
お店の諸事情でアルバイトを置く必要がなくなったため、
アルバイトを辞める事になりました。

なるほどと、お店の現実を少し垣間見、
私達も本格的に準備の段階に入ってきました。

店舗が決まらず気落ちしていた所に、知り合いの方から朗報が。

この時の自分達の住居より近い所に
新しく建てるマンションの１階部分に入ってくれるお店、
それも大家さんが、できるならケーキ屋かパン屋を探しているとの事！

もちろん、お話を聞くべく連絡先を伺いましたとも！

そんな感じでやっと店舗が決定したのでした。

ケーキ屋オープンまで１０ヶ月程前の事でした。